Гипоаллергенная диета

Данная диета рекомендуется пациентам не имеющим признаков гиперчувствительности к определенным продуктам. Она рекомендуется при бронхиальной астме, атопическом дерматите, экземе, нейродермите, респираторном аллергозе. Если Вы подозреваете какой-то определенный продукт, полностью исключите его из питания. Диета выполняется в течение длительного времени – не менее двух месяцев после полной стабилизации заболевания. В дальнейшем, через 2 месяца, можно осторожно расширять рацион.

ОСНОВНАЯ ИДЕЯ: 1) Исключить продукты питания содержащие большое количество биологически активных веществ, или эти вещества образуются в результате кулинарной обработки (цитрусовые, алкоголь, пиво, перец) 2) Продукты стимулирующие выработку этих в-в в организме (мед, кофе, какао, шоколад, копчености, сыр) 3) Исключаются продукты являющиеся потенциально аллергенными свойствами и продукты содержащие тяжелые и плохоусвояемые белки (курица и мясо других птиц, субпродукты - (печень, желудки, вымя, почки – они концентрируют токсические в-ва); ракообразные; молюски; фасоль; горох; бобы. А так же продукты содержащие белковые осколки (мясные бульоны, ферментированное мясо). 4) Рекомендуется ограничение молочных продуктов - сыр; творог; цельное, концентрированное, сгущенное, сухое, молоко – исключаются полностью. В некоторых случаях ограничиваются, а иногда исключаются полностью кисломолочные продукты (кефир – его желательно не давать детям до года, йогурт, кефир).

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСКЛЮЧАЕТСЯ

1) Овощные бульоны, отвары, овощные супы, супы-пюре. В готовое блюдо можно добавлять отваренное отдельно мясо в виде кусочков или в виде фарша. В качестве загустителя используйте рисовый, кукурузный крахмал, соевую муку.

2) Телятина, нежирная свинина, кролик, нутрия, мясо обжаренное без добавления яиц, мясо тушенное. У детей с 6-7 месяцев – мясной фарш (начиная с ½ чайной ложки и увеличивая объем до возрастной нормы), мясные тифтели, паровые котлеты. Сосиски, колбасы не содержащие наполнителей. (при переносимости – морскую рыбу). Мясные консервы рекомендованные для детского питания.

3) Картофель, капуста, свекла, кабачки, патиссоны, соевые бобы. Овощи в виде овощного пюре, в тушеном виде.

4) Сливочное, растительное масло (подсолнечное, кукурузное, конопляное, оливковое и др.)

5) Сухие смеси на основе сои

6) Яблоки зеленых сортов (в период обострения в запеченном виде), бананы, поречка, черная смородина.

7) Хлебобулочные изделия из кукурузы, ржаной муки, ржаные хлебцы, несдобные сухари, сушки, баранки, печенье галетных сортов (спорт, мария, крокет), не сдобный пшеничный, ржаной хлеб.

8) Для питья можно употреблять: не сильно заварен. чай, отвары из сухофруктов, мин. воду слабогазиров. или без газов (столовую или лечебную), отвары из сухофруктов, чай из лекарственных трав: череды, ромашки, шалфея. В качестве подсластителя можно использовать ксилит, сорбит, фруктозу.

r Супы на основе или с добавлением молока, вареных яиц, мясных бульонов; супы с клецками; консервированные супы, бульонные кубики, сухие суповые смеси.

r Мясо домашних и диких птиц; субпродукты (печень, почки, легкие, и др.); рыба- (морская, речная); рыбные, мясные консервы; копченая рыба; домашний сыр, мясной хлеб, гамбургеры

r Фасоль, горох, бобы.

r Маргарин, твердые жиры, майонез.

r Цельное молоко, снятое молоко, обезжиренное сухое молоко, все виды сыров, детские смеси на основе коровьего молока, творог.

r Цитрусовые (лимоны, апельсины, мандарины), абрикосы, персики, клубника, земля-ника, малина, ежевика; соки – свежие и консервированные; напитки из любых фруктов и ягод.

r Кексы, пончики, блины, оладьи, сдобное печенье, торты, рулеты, вафли; изделия содержащие отруби, солод, проростки; сдобные сухари.

r Газированные напитки, алкогольные напитки, фруктовые соки.

☻ Больше читайте о Вашем заболевании. ☻ Регулярно ведите пищевой дневник. Тщательно изучайте состав покупаемых Вами продуктов. ☻ Регулярно советуйтесь с лечащим врачом .☻ Ведите здоровый образ жизни ( в меру работайте, в меру спите, занимайтесь спортом, совершайте пешие прогулки. ☻ При внезапном обострении –сразу примите любой антимедиаторный препарат (лоратодин (кларитин), тавегил, фенкарол, супрастин, или другой ранее Вам рекомендованный препарат). ☻ Участки покраснения на коже, смажьте гормональным кремом (целестодерм, адвантан, элоком или другим). ☻ При возможности, ежегодно, проводите санаторно-курортное лечение в местных или других санаториях или курортах (южного берега Крыма, Друскенинкай, Радон и других).

БУДТЕ НАСТОЙЧИВЫ И ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫ ПРИ ВЫПОЛНЕНИИ ЭТИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ. ВЫПОЛНЕНИЕ ИХ УЛУЧШИТ ВАМ КАЧЕСТВО ЖИЗНИ, ПОМОЖЕТ СОХРАНИТЬ ЗДОРОВЬЕ НА ДОЛГИЕ ГОДЫ.

Составил: врач общей практики, аллерголог А.А.Вервенко

< Предыдущая		Следующая >